茶餐厅乱话（495）茶餐厅点解要执笠

　　今日早上去到茶餐厅，老板话有好消息同我讲。几个月前，社区有一间茶餐厅开张，出品不甚特出，价钱亦比同区其他茶餐厅贵，但生意滔滔，连他的茶餐厅也受影响。好彩老板只玩票性质，最紧要有一班熟客，平时可以同佢打下牙骹。但那一间茶餐厅最近结业，理由是各物料供应商不再赊数，导致周转不灵，唯有结业。我有多少不明白，一两个月数期是很正常，点解各物料供应商会停止赊数。

　　老板知道我唔明，於是再解释清楚。那一间出品不甚特出，价钱又比同行贵的茶餐厅提供了一项服务，容许客人年底找数，因此吸引不少现金不甚充裕的人帮衬。因为生意不错，茶餐厅老板要求物料供应商提供半年数期，本来的两个月数期并不足够。几个物料商开会之后，知道数期愈长，收数愈难，不但不提供半年数期，而且以后交易要现金支付，茶餐厅唯有不再向客户提供赊数。当没有此项优惠之后，茶餐厅生意额立即下跌，捱了两、三个月，始终捱唔住。由此可见，赊数的确可以令生意额大增，没有赊数，不但打回原形，而且比以前更差。

　　有熟客问我楼市点解会出现小阳春。我见对方是爱党爱国人士，於是立刻想起没有共产党就没有新中国，於是我话没有高成数按揭就没有小阳春。那位熟客不同意，并且引述指数公司的负责人话，采用高成数按揭买楼占很少部分，这是地产商售楼Gimmick。熟客这样说我明白老C点解要退休，因为佢唔想讲反话。既然如此，新楼现在如此热卖，又很少人采用高成数按揭，地产商的资金可以准时回笼，理论上是不用同银行借钱。而事实上有很多人采用高成数按揭，而银行受制於逆周期措施，资金没有出路，唯有以非常低息借给地产商，可以向买家提供高成数按揭。如果银行唔借钱俾地产商，就没有可能提供高成数按揭，没有高成数按揭就没有小阳春。金管局可以考虑放宽逆周期措施，尤其是初次置业者，让购买力释放到二手楼市场，银行不但可以多点生意，亦可以多收利息。那位熟客唔同意，他认为香港是一个自由市场，政府应该让市场自由运作。他的反应令我怀疑他是否是一个爱国爱党人士。因为，他不以市民的得著为大前提，不过，这些人实在太多，一方面要求政府提高供应量，另一方面就质疑政府开拓土地。除了老年咁长的明日大屿计划之外，甚么开拓土地的方案都反对，甚至连新楼空置税都话不可行。老板见我一面弧疑，细细声同我讲，这叫做打著红旗反红旗。