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茶餐厅日志（236）当伙计变成老板
浏览人次：24189    回应：2

茶餐厅日志（236）当伙计变成老板

 

汤文亮博士

纪惠集团行政总裁
2017年12月19日

一个月Hibor 1.10464（创新高）

　　昨日中午去茶餐厅食午餐，见到生意很旺，老板话多得附近一间茶餐厅换了老板，其实是由伙计接手做，唔知点解，客人不再帮衬那间茶餐厅，令到其他的茶餐厅的生意多了很多，老板唔知点解，但我知道，一般食肆员
工只是按照指引工作便可以，对於一些怀疑是不新鲜食物，一定要放弃，绝对不可以奉客，不过，指引只是对员工有效，对老板就会失去作用，老板反而有机会采用那些被怀疑是不新鲜甚至是过期的食材，如果伙计变成老板，他又有可能采用那些被怀疑是，不新鲜食材，当客人发觉甚至有意外发生，伙记做老板的食肆的生意就会一落千丈，道理很简单，老板会悭，伙记不会悭。

　　刚判刑的医学美容事件，原因是引致意外的疗程未被确认，老板太心急抢先推出，由於他是老板，没有人可以阻止，但如果是由伙记处理，一定会跟足指引做事，就算出事都只是意外，或者，我们经常听到天子犯法，与庶民同罪，就是这个道理。

茶餐厅日志（236）当伙计变成老板
1. 真真薯片
2017-12-19 13:27
咁麦记用福喜过期鸡肉算系老板定员工决定?
2. 神外
2017-12-19 14:42

麦记用过期肉是SOP中有瑕疵或漏洞，修改或封闭即可，e.g. 开刀开错边、输错血、收回扣。

医学美容事件是以无实证的治癌医疗技术用在美容顾客(非病患)身上，是整个美容公司上至CEO下至第一线员工偕出了问题 （如博士所述），另外，小弟不太相信前线人员会在施行此流程前会向顾客详述此疗程的效果及风险。
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