濒临灭种的族群

　　农民的朴实可真令人吃惊。邻居莫里斯听我问起秋天什么时候松土，什么时候施有机的肥料，也不吭一声，过了一两天就开著拖拉机到我的菜园子动工来。后来听我说要回香港一个月，又跑过来看看我酿红酒怎了，似乎比他自己酿酒的话还更著急呢。

　　“你要待长点时间把葡萄浸渍完毕才离开呀！”当然他是好意，估计我会用他在葡萄园给我特别留下的上好歌海娜来酿造能藏上十年八年的陈酒。

　　“我在酿歌海娜的不锈钢大桶加了些歌海娜榨渣，可以帮补一点浸渍时间短的不足。明年初有橡木桶空出来把用歌海娜酿造的红酒放进去存上一二年，看看效果怎么样。”

　　莫里斯一早就习惯了我多古灵精怪的想法，总是想出奇制胜，不禁摇头。

　　“今年你葡萄丰收，两吨多的上好歌海娜就让它在葡萄园自己烂掉，多可惜呀！你自己酿些红酒多好！”法国政府对於法定产区标签的红酒有严格的规定，每公顷的产量有上限，合作社只接收限量的葡萄。

　　“以前我家种橄榄树，种果树，种蔬菜又养鸡和羊，父亲也酿酒，自己自供自足，不过呢整天没闲的。现在只种葡萄，自家也不再酿红酒了。只种葡萄，虽然还是很忙，可是比以前轻松多了，也可以有剩余的钱去买拖拉机和昂贵的收割机了。去酿酒合作社买红酒，我们有百份之三十的折扣，很平宜，也不用为红酒的质量伤脑筋。”

　　这就是分工的奇迹。有一天到莫里斯家串门,他太太歌丽就这么说：“你也没有葡萄园，反而酿酒，还养蜂。莫里斯退了休之后，除了有个菜园子种点蔬菜外，就留下种四公顷的葡萄园有活干过日子，其他二十多公顷都给女儿了。”

　　歌丽是富农之后，父亲只有她一个女儿，我相信她年轻一定美貌非常，不大像是干农活的人。“儿子念了书，就跑到大城市去工作了。女儿念书不好，就嫁给了在我家干粗活的，我们的葡萄园才有接班人。”对於一开口就提醒我她是农民的歌丽，我不晓得，农村和城市开车也只不过一两个小时，但她心里上的距离又何止十万八千里呢！

　　昔日的农耕传统一去不返，年青的一代不再想继续父辈的农民生活。正如歌丽有时候抱怨的， “跟了莫里斯一辈子，没有去渡过一次假。农民的身体就是牢牢的给捆绑在土地上。”也是真理。上班，每星期工作五天年假五星期一年，如果自己是农民就享不到了，怪不得在农村里年轻的一代继承父业的越来越少了。

　　除了大庄园，个体的小农户濒临灭种。“莫里斯说你香港回来给你翻土。我有个朋友养了上千只羊，到时我给你运一车的羊粪来，是最早的有机肥料！”朵乐黛来跟我学酿酒，现自告奋勇，要孝敬我呢。

　　“我用的都是化肥。跟你们在一起，入冬又用羊粪来润土，我都以为复古了呢！”莫里斯不一定对。自华尔街金融风暴以来，法国经济一蹶不振。在一个小农户频临灭种的大浪中，有了更多的年青人从城市回流到乡村，在生存的压力下，从传统中吸取创新灵感，有机产品应运而生。濒临灭种的族群有了新生的希望。