上天好像对勃艮第特别眷顾似的，除了有世界最有名气的罗曼尼康提葡萄园在夜丘的五大名酒村Vosne-Romanée落脚之外，世界最好的干白也产自博丘的两个小村庄。酿造勃艮第红酒的是娇气的黑比诺，而酿造勃艮第干白的是容易种植的霞多丽（Chardonnay）。从这个角度看酿酒，可以说霞多丽对於博丘的小山丘MontRachaz是情有独钟的。好像夜丘一样，博丘的小村庄也冠上它们最出名的葡萄园在村名上。就是Puligny-Montrachet和Chassagne-Montrachet。

　　“前面的小乡村叫Meursault。”从Volnay村向南走不到两公里就到，再向南走不到四公里就是Montrachet葡萄园。

　　“新一代的明星酒庄庄主，夜丘有Georges Roumier酒庄的Christophe Roumier，博丘有Roulot酒庄的Jean-Marc Roulot。后者还是电影演员呢！博丘有七个顶级葡萄园，在Montrachet小山坡和博纳稍北的是生产Corton-Charlemagne干白的地区。在Meursault只有一级葡萄园。Roulot酒庄就在这里，它一向只生产少量的Meursault一级干白，更只卖给老顾客，所以很难在市场见到它的酒。如果给你碰上，就得赶快解囊买一瓶。”如果没有熟人介绍，必然摸门钉。

　　“你说来说去，好像都是海市蜃楼。既然是买不到的东西，你说它干什么？”朵乐黛是个务实的大姑娘，对抽象的东西不耐烦。

　　“我特别跟你提起Jean-Marc Roulot，是因为他是Hubert de Montille先生的女儿Alixde Montille的夫婿。是一群个性非常强的家族。听说自拿破仑订定法典后，男孩和女孩从此便可以平分父母遗产。所以勃艮第葡萄园经过两三代之后就肢离破碎四分五裂了。Alix de Montille让哥哥打理父亲的酒庄，自己就跑到勃艮第最大的酒商Boisset那里酿酒。当然，大酒商多以经济挂帅，一种酒贴上不同的标签，再卖不同的价格是很平常的，在经济学叫《区别》。”

　　“你就是久不久卖弄这些烂臭的经济学名词。”对於朵乐黛来说，当今经济一团糟，这些所谓专家可曾拿过一个实际的解决方案出来呢？

　　“对我来说，我更加喜欢Meursault村Domaine des Comtes Lafon酒庄的红酒。它除了生产Meursault一级干白外，也酿造非常出色的Volnay一级葡萄园Santenots。”在香港比在法国更加容易买到勃艮第的好酒。不单是Domaine des Comtes Lafon的红酒，甚至连Roulot酒庄的干白也是。“如果你想买的话我给你几个酒窖或餐馆的地址。”

　　这个世界是否总是强强联手，或者是慧眼识英雄，又或者是弱肉强食的呢？无论用什么角度看这个大千世界，物以类聚好像总是一个惯性。在博丘最出名最贵的顶级干白Montrachet，其实也是由罗曼尼康提酒庄酿造的。如此说来，你是相信勃艮第的风土？还是比较相信罗曼尼康提精湛的酿酒艺术呢？