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茶餐廳亂話（694）T骨牛扒
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茶餐廳亂話（694）T骨牛扒

 

湯文亮博士

紀惠集團行政總裁
2020年5月11日

　　今早去到茶餐廳，老闆話order左T骨牛扒，今晚茶餐廳特選晚餐。如果我有時間，就去茶餐廳試吓。如果要在屋企食飯，佢送幾塊畀我，我話今日行程未決定，限聚令放寬，應酬自然多了。我問老闆點解用T骨牛扒做晚餐，成本很重。老闆話昨晚與老闆大娘去馬會食飯，是母親節套餐，從頭盤、湯到副主菜都非常好，但正主菜其中之一是T骨牛扒，昨晚最熱門的菜式。但很可惜，每一個客人用盡全力都很難鋸開塊牛扒，本來佢想投訴，但見到馬會主席入私人房間，立刻收回投訴，估計主席睇到家人要用全力鋸牛扒，都會問下經理發生什麼事。其實，煎T骨牛扒沒有什麼大不了功夫，最緊要塊牛扒要夠靚，所以今日立刻order，請我今晚去試吓。我話回公司後確認。

茶餐廳亂話（694）T骨牛扒
1. 舍神
2020-05-12 13:57
聽講T-bone 細的一邊是tenderloin, 大一邊是Sirloin，
細的是用來support, 大一邊是用來locomotion，一塊扒兩個質感, 我個人喜歡厚個邊，
有咬口!

近十年都冇乜餐廳有T-bone食了!
2. 十一哥
2020-05-13 08:53
肉靚先可以DA、餐廳又要有條件先做得到DA、唔DA唔會好食。
3. 引刀一快
2020-05-14 22:29
戒牛十幾年，睇親都流口水。
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