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嘩 ! 菠蘿油 ! 菠蘿飽沒有切斷 , 好有心機。
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香港仍然係美食天堂,間中食個波蘿油,加上一杯絲襪奶茶,同班朋友吹下水,再睇湯博士嘅文章,確係人生一大享受。多謝湯博士的文章。
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金華波蘿油及奶茶出哂名,小弟與老板娘陳太每天一定吹一輪,係好開心,只需不足30元已可擁有一間5000多萬既地鋪,茶博士又熱情招呼,但自從自由行客人多左太多,人手,地方配套又不足應付,所以熟客走哂。 呢個便足以政府借鏡啦。
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4.
八十後小蟲 |
2020-03-15 21:10 |
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儒來大哥 :
原來你每天都食菠蘿油!但小蟲飲食清淡一年只食一兩次。今年就一於去大哥你鍾愛嘅金華試吓吧
大哥的儒雅風度,小蟲哪㕷在滿堂食客中也會ㄧ眼認出的,一定😉
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八十後哥哥仔,
上次巳請閣下不要玩我啦,今次又來? 你睇下我的重點🇾,我建議政府以上述事故做警惕呀! 我一定都唔儒雅,冇口德將金華開名。 不用去碰我,我也轉場去了X分X。貪佢好坐價錢又大眾化。
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6.
八十後小蟲 |
2020-03-15 22:57 |
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噢,儒來大哥原來你轉咗場,但多謝你介紹香港老字號,小蟲仍想一試😋
x份x尼就少去,記得好似係用塑膠杯盛載飲品喎
小蟲細細條唔怕逼,一向都唔抗拒內地或世界各地遊客一齊嘆奶茶同食包包嘅
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食菠蘿油 , 我有心得㗎。飽皮要脆要甜得啱之外 , 塊牛油係0魂 ,雪到軟硬適中要多帶點硬 ,厚薄適中要帶點厚 , 這樣才有咬口。圖畫中的牛油略嫌薄了一點。
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食品之中 , 好似C兄們話齋 , 最冇益就最好食 , 麵包我最鍾意椰絲奶油飽。麵包師父個個唔一樣 ,“ 尾深”d包食法好似一侵風咁樣 , 食左都唔記得有冇食過 , 知情者話係專登做成咁樣。有一d師傅做到韌一韌 , 咬好耐才吞得 , 失敗。油炸鬼仲衰 , 油炸鬼要香要脆 , 我食過好似豬仔飽再世 , 真係雞肋 , 好慘 , E家9蚊/條。我懷疑佢力大無窮 , 將舊麵粉搓死左。
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講開唔停得 , 我去飲茶 , 最怕叫腸粉食 , 我怕d腸粉“削” , 有d“削”到夾唔起 , 我唔嘥野 , 又食唔落 , 真慘。我既做法係試一碟 , 唔掂就永遠唔幫襯呢一間d腸粉。有d師傅仲師爺 , 加少少糯米粉落去 , 韌韌地“雌”住唔斷 , 好似糯米糍 , 豬腸粉標榜“爽滑” 。最失敗莫過於此。
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十哥 腸粉有餡係捉蟲大敗筆、葱花蝦米就錦上添花、猪膏油自溝靚豉油、混醬芝麻就各適其式。
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11.
引刀一快 |
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2020-03-19 03:54 |
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十郎,腸粉加強口感係溝馬蹄粉。另外,中醫有句:甘、脆、香、濃乃腐腸之藥。
十一仔,腸粉嘅餡點會係捉蟲,餡嘅水平係關鍵,大灣區嘅半夜剛離肚豬雜,切厚薄同粉漿熟嘅時間相若,豬膶豬腰口感、加咗馬蹄粉嘅粉皮索咗肉汁,渾然天成,係打更佬專享,同飲早茶果班食到嘅,兩碼事。
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八十後小蟲哥哥仔,
吃波羅油之享受,已由樓上十郎兄具體說出,我也不必多口水,熱杯奶茶更是孖寶兄弟,我轉場是不得矣,因為坐了15分鐘左右便要結帳,冇左果種嘆的味道。
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儒來兄 ,講開奶茶 , 我又有野講。以前飲唔到一杯靚茶 , 起碼唔啱我。後來在筲箕灣一間茶餐廳搵到 , 佢用有耳杯 , 最絕係有一個大蒸籠蒸著d杯 , 沖一杯取一個 , d奶都要熱住。因為d茶沖落一只凍杯同凍奶 , 溫度立即急降 , 影響口味好大。
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14.
Philip wong |
2020-03-19 12:31 |
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以前一直以為香港的奶茶,是全世界獨有的最美味飲品,后來去緬甸旅行,發現在緬甸街邊巷頭,到處都有奶茶供應,味香而濃,一張矮櫈,圍在小檔口,五蚊港幣,可享有一杯十分美味的奶茶,當然也可以選擇咖啡,那種咖啡、奶茶幾乎是緬甸人的全民文化,比香港的奶茶文化之普及更甚。
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十郎兄, 請告訴我街名號碼,我會抽空去試飲,好的奶茶真的一杯難求。 去不了緬甸,筲箕灣也不太遠,反正遲D可以2元交通。 諗起也開心
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飲奶茶 , 會上癮㗎。餐廳d奶茶係由幾種茶葉混合而成 , 可以話間間舖頭都唔同。茶葉之中 , 有些有味好“鞋” , 有些冇味好滑 , 有些有色有味 , 老闆魔術師攪埋一齊 , 佢話家傳秘方。
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儒來兄 , 這是盤古初開的時代 , 我都好懷念。以前d人才有呢d時間同情懷。
我還有一個壞習慣 , 每見到燒臘飯店或者茶餐廳 , 都要入去食一碗燒鵝瀨粉 , 我要搵出一間最好食的 , 呢d係童年回憶 , 以前d人好有心機攪食物 , 攪出名堂就等於識印銀紙。威靈頓街就係咁。
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十郎兄,
你挑起小弟喝欲便説一句盤古時代? 空歡喜一場。 至於燒鵝乃,好多餐廳以鴨代鵝。 幾年前小弟出筲箕灣地鐵望7仔出口有一間新開專門鵝店,我便入去試下,60元一碗鵝飯,不算貴,但上枱肯定是鴨,我眼神堅定告訴茶博士,你肯定是鵝嗎?他入廚房跟手換一碗真鵝。小弟細路哥時假假地在街市踎過差不多十年,走不了法眼。
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19.
引刀一快 |
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2020-03-21 06:29 |
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儒來兄
如果打住燒鵝嘅餐廳以燒鴨頂替,我諗呢間嘢今日應該已經消失咗,呢樣嘢喺以前嘅燒臘行內好多,有啲仲會塞舊肥豬肉落鴨頭扮鵝。
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