“幸亏我也很少喝波尔多五大酒庄的红酒呢。波尔多五大酒庄之一的拉菲酒庄(Chateau Lafite Rothschild)的红酒价格简直是难以令人相信,都超过一千欧元了。”对於依然是一家基金老总的埃维来说,就是自己家里不再买昂贵的红酒,在应酬中还是有机会碰上喝拉菲红酒的机会吧。

          真是独偶无二。在一八五五年的波尔多左岸红酒的评比中,有四个酒被评为一级酒庄,其中两个就在波雅克,为拉菲酒庄和拉图(Chateau Latour)酒庄是也。当今也属於一级酒庄的木桐,当时只被选为二级酒庄。是否如把木桐酒庄打造成今日名满天下的飞利浦罗柴尔男爵所说,沙文的法兰西帝国不能接受波尔多的一级酒庄的庄主是大英帝国的子民？一八五五年正值法兰西帝国在巴黎主办世界博览会,拿破仑三世命令把驰名的波尔多酒分等级显示於游客。波尔多的酒商依当时酒庄的名声和各酒庄红酒的价格分五个等级(Growth)。所谓沧海桑田,一百多年来原来的庄主和红酒品质一早就面目全非,但说也奇怪,一八五五年对波尔多红酒的等级的划分一直影响至今历久不衰。

          “如果连你都不喝名酒,谁肯花钱呀？”我有点挖苦埃维。

          “先有大英帝国,二战后美国国力和经济实力独步天下,制造了不少的财富。在酒评家如罗拔派克等的推动下,造就了波尔多名酒庄的繁荣。现在当然是你们中国人送礼的习惯把拉菲红酒的价格推到天上了。”

          “中国正处於急剧变改的时代,这种政经权力过於集中在少数官员的局面也很难以为继的。我估计对於拉菲红酒的需求因中国政制的进步而下降,而环球的经济也会出现结构性的阵痛。每年拉菲酒庄出产二十多万瓶红酒,有相当一部份是投机性质的需求也可能有所减少,你一定有机会以比较合适的价格再重新收藏的。“

          “我家的酒窖还有几瓶正宗一八五五波尔多一级酒庄的红酒。如果没有记错,是拉菲二零零零年的红酒。拉菲的酿酒师查理对我说这年拉菲葡萄园的赤霞珠的品质特好,可是作为配角的梅乐却强差人意,所以红酒的赤霞珠比例很高超过百分之九十以上。后来才知道罗拔派克给了一百分满分。两年前取了一瓶和一班朋友试了一口,大家都满意但也不像罗拔派克说的值一百分。当时大家的平均评价是十八分。”埃维说的十八分当然是法国传统的二十分制。十八分只算一个好年而已。

          “那你还有拉图酒庄的红酒吗？”听埃维细数他家地窖的红酒,真羡煞人也。

          “自从九零年代初法国豪华品大亨比诺(F. Pinault)买下拉图酒庄之后,他花了不少钱重新翻新酿酒设备,全部是不锈钢的酿酒桶,温度自动调节非常现代化。红酒质量又好又平稳。罗柴尔家族的拉菲和木桐还是不一样,听说比诺买拉图酒庄是因为他喜欢拉图红酒。我有好几箱不同年份的拉图。它的副牌酒拉图古(Les Forts de Latour)品质就很好,价格比买其他正牌合算。”

          碰上埃维,跟他聊天就学到不少红酒知识。更别说什么红酒指南的,一看就满天星斗越看越糊涂。