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茶餐廳亂話(76)怎樣才算是尊重市場
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茶餐廳亂話(76)怎樣才算是尊重市場

 

湯文亮博士

紀惠集團行政總裁
2017年3月13日

  昨晚,茶餐廳老闆話有漁檔朋友送來兩條游水方脷,請我去品嚐,我話多謝,但容許我帶一枝21年麥加崙威士忌,在飲酒吹水期間,我發覺晚餐的餐牌很舊,於是問老闆,晚餐有幾耐沒有加價,佢話有五年,晚上生意不多,沒有條件加價,我突然覺得,老闆這樣做,可以直接解釋什麼是尊重市場,如果生意甚佳,當然可以加價,就算生意唔好老闆仍然有權加價,但就不能夠說是尊重市場。

  老施轉軚,對物業市場由睇跌轉為大升,理由是尊重市場,我覺得老施轉軚可以,但不能夠以尊重市場為理由,除非,現在樓市大旺,價量俱升,而事實上樓市在二手樓巿場極其缺盤情況下上升,只能說是量少價升的市場,沒有成交量的市場成交價不會被尊重,因為成交量增加,成交價可能會下跌,唔通到時再轉軚,話晒都是物業代理界泰山北斗,很多人偶像,經常轉軚會被人講閒話,在閒談之間,我發覺茶餐廳不但晚餐沒有加價,早午餐也沒有加,我問老闆,茶餐廳早午餐都非常爆棚,點解唔加價,老闆話平均有錢賺就可以,如果加價後生意唔好,又要轉回舊價,好似現正有一些新樓盤一樣,見大家唱好樓市,立刻加價,但加價後銷售不理想,很難立刻減價,況且茶餐廳是以薄利多銷,自己舖,街坊生意,唔好成日加加減減,唔知點解,我突然間覺得老闆深藏不露,好彩唔係對手,否則都幾難應付。

茶餐廳亂話(76)怎樣才算是尊重市場
1. 真真薯片
2017-03-13 12:48
過去十年香港地產商發現, 量少價高, 當樓盤係藝術品咁賣先至搵到真錢, 因為margin夠深, 賣少少就回晒本, 賣晒就賺到襪都著唔落, 梗係要惜售, 前提係正苦配合限制公營房屋數量同入息限額, 難得正苦全面配合, 唔惜售炒高樓價豈不是好唔比面? 該當何罪?
2. 孟波
2017-03-13 13:35
以前賣樓簡單直接,在地盆地下臨時整個售樓處,有興趣就入來揀。而家賣樓惨過做大龍鳳,有關人等個個主角上晒身咁款。
3. 引刀一快
2017-03-13 13:46
游水海方脷,正到爆,我都好耐冇食喇,方脷近年有好多養魚,個身略黑,有金邊,食味大異其趣。
4. PH
2017-03-13 14:25
自己舖, 做生意可以任性些
呢 10 幾年租金幾何咁升, 只有一直用自己舖的小商店可以捱得到

講起茶餐廳, 其實有些民生地區, 一條小街 (不超過30 個街號), 也可容納到 4 至5 間, 証明茶餐廳應該比較容易生存
5. 認同
2017-03-13 21:14
我自己有層樓500幾尺,只是用所謂市場價開價,3年樓荃灣區,為何放了盤個多月,連問價都唔見有,真不知如何是好!
6. Bosco
2017-03-13 22:05
大價樓好難搵人接二手
淺水灣揸7年只升30%
麗景園3房海景4000萬承接
http://property.now.com/news/article/304563
7. CD ROM
2017-03-13 22:09
PH, 宜家還有一部份不做晚市,或不做早市,真的很任性 ga...

最近興玩懷舊冰室,生意好到不得了呢~
8. Goal Keeper
2017-03-14 01:22
生命中,不留承受之輕...
9. CD ROM
2017-03-15 17:33
識飲, 識食, 是第一步.

最近才發現將兩者配合才是大學問 !!!
10. 路過
2017-03-16 09:56
我好似見到游水方力申 :P
11. 引刀一快
2017-03-16 10:12
CD ROM兄


識飲識食配合?泛指所有佐膳飲品,還是專指酒類?
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