地产博客 > 天马纵横 返回
浏览人次:23811    回应:1
天马纵横

北京掠影之:茶与红酒的碰撞

 

陈增涛

Délifrance 创办人
2018年2月12日

  南锣鼓巷在京城的寒风中哆嗦著。由南向北的小巷黑压压年轻人群,似乎丝毫不在意停流了已经一个星期的寒冷天。南锣鼓巷始建於元朝,其里坊格局当今依然有迹可寻。明清到北洋政府以至民国时期的高官达人的聚居之地也。何曾几时沧海桑田,文革之后的改革开放,才慢慢的在一片狼藉中重新寻找它昔日的风采。旧时王谢堂前燕,飞入数十小酒吧。当今是中西结合的怀旧复古小商品商店,酒吧更是四处散落在四周的四合院。

  和朋友相约先在一家叫【七树醇酿】的酒吧沏茶饮酒,然后再拉队去吃米锅。是不是七树指的是大茶树,醇酿指的是来自法国勃艮第的陈年佳酿就不想去考究了,但两间平房小个小院子,可是酒吧主人请了设计高手融合中西文化的精心之作,高贵而新雅。南面的平房是酒窖,透明的玻璃,尽展酒窖里存放的红酒。听说酒吧以经营勃艮第红酒为主,也有些波尔多左右岸名庄的好酒和其他世界各地的红酒。当天傍晚开的就有两瓶是来自加州 Napa 山谷的赤霞珠,不过我还是更喜欢一瓶非常简单的售价不到一百人民币的勃艮第 Hautes Côtes de Nuits 产区的红酒。水不在深,有龙则灵,在这种龙蛇混杂但又是有红楼梦的高雅品味的环境,美国牛仔可有点大刹风景之感。勃艮第夜丘山区高地,日照稀缺连黑品诺也不容易成熟,酿出来的红酒很可能酸度偏高,却也可能给人轻盈的感觉。

  【史记】记载有“宛左右以蒲桃为酒,富人藏酒至万余石、久者数十年不败。” 但不知为何北方盛产高梁酒南方有加饭花雕,历史却把用葡萄酿造的红酒完全遗忘了。而红酒却在欧亚大陆西隅似法兰西意大利发扬光大。如果不是大英帝国的几艘军舰敲开了大清帝国的大门,一个庞然大物的王朝自己从历史中消亡,红酒也难说有今天风靡神州的奇迹。但可笑的是大英帝国却是为了中国的茶叶而用以卵击石的勇气撼动了千年不变的炎黄文化。

  与会的元宵大姑娘是品茶高手,并带来了罕见的普洱生茶,据说是由一棵高龄的茶树叶按照一芽二三叶的传统采摘后,经过摊青杀青揉捻后存放多年的精品。果然清香甘口,茶色浅棕和香港常见的黑红色的熟茶简直不像是出自同一大地。其实中国茶叶出口到欧美多面目全非,由当地茶商加入各种香料。在精品中依然保持卢山真面目者,可能只有武夷茶正山小种了。十九世纪因为茶叶打了一场鸦片战争,喝酒喝茶最好不要一起来以免在肚子里发生冲突,今天茶与红酒的碰撞,为中华大地带来更多的文艺复兴火花。

 
 
我要回应
我的称呼
回应 / 意见
验证文字
 
会员登入
登入ID 或 网名
密码
1. 葡萄根 2018-02-16 13:25:30


茶与红酒,都是古代人的对天然植物的探索与品尝得出来的产物产品,中国的胡同里弄文化却是当权者享受成功者的陶醉,  长安虽乐 。不是久居之地。

平民品茶也有多种方式, 有人在茶楼酒家用热水洗第一道茶叶,再泡一次第二道茶叶喝, 有人用冷开水洗第一道茶叶,再用热炉加热泡一次第二道茶叶喝, 冷开水洗第一道茶叶可以减少有益茶味流失, 各有千秋...

而香港的  葡萄园  经常植於  豪华住宅  的园艺中......


药材中有:葡萄根 的功效

一、葡萄酒泡洋葱的九大功效 1 、预防老年痴呆症。每天只喝少量葡萄酒,对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆症的治疗在日本非常盛行,而且效果相当惊人。 2、治疗高血压。吃了药也无法降下来的“高血压”,喝了洋葱葡萄酒后血压正常且安定 ...

药材葡萄根功效

2.5 性味

《重庆草药》:"味甘,性平,无毒。"

2.6 功能主治

行血,消积。治吐血腹胀症积,筋骨伤痛,痔疮遗精白浊

①《分类草药性》:"治痔疮,遗精白浊。"

⑧《重庆草药》:"行血,活血,消积。治吐血,消肿胀。也用于跌打药酒中。"


红酒 的颜色主要来自於葡萄皮中的花色素苷。由於在发酵制作过程中含有葡萄皮的成分,红葡萄酒有比 ... 法国 薄酒莱葡萄酒 义大利 阿布鲁佐的蒙特普尔恰诺 义大利 蒙达奇诺的布鲁奈罗 不良反应 ...


现今虽非为世界第一大的产酒国及出口国(为意大利),但因上述的自然及人文上的条件,法国葡萄酒 仍为世界上拥有最多元、最丰富、最佳的葡萄酒产国,也是现在所有的新兴产区模仿的对象。 法国全国共有超过818,000公顷的葡萄园,13个产酒区域 ...


本文将介绍红酒的基本入门知识,为你打开正确的红酒 视野,迅速接轨全球红酒狂潮。 葡萄酒人人会喝,但个中滋味领略巧妙各有不同 义大利人喝红酒如同喝自来水一般,浪漫成性的法国人将红酒 ...



 



普洱生茶熟茶的功效
  普洱茶的确有减肥功效,只是效果会因人而异,更重要的一点是,喝普洱茶减肥是健康减肥,那麽普洱生茶熟茶的功效有哪些呢?
  熟茶可以降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃,较适合中老年人群及胃寒等。
  生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神, 降压和减肥功效,适合年轻人群。不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
  以上就是对普洱生茶熟茶的功效,通过以上的介绍,我们知道普洱茶功效很多,大家一定要记住哦。




 


 






不独品茶兼品士。”柳亚子《寄毛主席延安》诗:“云天倘许同忧国,粤海难忘共品茶。”品茶-pincha ... 中国是茶的故乡,茶文化 是中华五千年历史的瑰宝,如今茶文化更是风靡全世界。这不仅仅是因爲喝茶对人体有很多好处,更因爲品茶本身就是一种 ...






长安虽乐 。不是久居。贼是小人。智过君子。人相面形。马相毛色。 合理可作。小利莫争。君子爱财。取之有道。小人爱财。不顾体面。 人死留名。虎死留皮。闹里有钱。静处安身。来如风雨。去似微尘 ...


茶与葡萄酒【一】先喝,还是先喝茶?】在世界「饮品」的传统文化发展中,以茶与酒两类蔚为大宗,在历史上同样渊远流长。中国早在两千多年前的《神农本草经》上就有记载,之后随著饮茶品茗风气日盛,到了唐代陆羽《茶经》问世,成为史上最 ...

少数饮品(或咖啡除外)能够像红酒或啤酒这样把这世界分隔地清清楚楚、泾渭分明。 当然,百人百味,这个不消多说,但是两种在对你身体健康的影响方式上,还是存有微妙差异。 其中一个比另一个更容易让人发胖吗

如何喝红酒 才健康 1、健康的酒量: 除非对酒精过敏的人,滴酒不沾并不是保守健康的方式,因为我们的身体自身有一定的解酒能力,只要是不超过这个量,酒精并 不会给身体造成影响。适量的葡萄酒是多少呢,医生酿酒师建议葡萄酒的饮用 ...