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法國紅酒風雅
Gevrey Chambertin的不速之客
 
陳增濤
2014年11月1日

  在勃艮第朋友基勇酒莊的葡萄園認識的大姑娘朵樂黛大手大腳是粗線條的豪放性格在勃艮地紅酒的核心產地金丘摘葡萄之後竟然對當地昂貴的紅酒發生濃厚的興趣有點意想不到。

  夜丘五大名酒村莊的紅酒你可能會比較喜歡Gevrey-Chambertin夜丘的五大名酒村莊從南到北依次為Vosne-Romanée Vougeot香波莫思妮(Chambole-Musigny) Morey-Saint-DenisGevrey-Chambertin。其葡萄園的面積依次序為一百五十公頃六十五公頃一百五十公頃一百三十公頃和Gevrey-Chambertin的四百公頃。羅曼尼康提的頂級紅酒每公頃年產量也就是四千瓶左右那麼整個村莊的全部村酒的年產量也就是五六百萬瓶所以在市場上見不到夜丘的紅酒也就見怪不怪。市場是供求所決定夜丘紅酒價昂貴也就不足為奇了。Gevrey-Chambertin葡萄園面積最大產量最高村酒的價格也相對的來說比較便宜。  之不過付了價格不菲的村酒可難擔保品質有保證。

  那天聽基勇說去年有一位來自香港的商人以八百萬歐元買下Château de Gevrey-Chambertin引起金丘地區酒莊的巨大反響。對我來說真是天文數字。

  聽說新的古堡主人熱愛紅酒。據說古堡包括二公頃屬於村級的AOC Gevrey-Chambertin紅酒已經請了Armande Rousseau酒莊來經營種植和釀造。ArmandeRousseau不是很大的葡萄園是金丘有很有名氣的酒莊相信是個很好的選擇。  二公頃葡萄園以村酒的規定也就出產一萬瓶紅酒。顯然不是一個商業決定興趣是不能夠用金錢去衡量的。

  可不可以說一說Armande Rousseau酒莊到底是何方神聖呀?

  作為酒莊來說Armande Rousseau葡萄園只有十四公頃的土地絕大部份分佈於村裡頂級和一級的葡萄園。在以村莊命名的Chambertin葡萄園有十三公頃中的三公頃是村莊的最佳葡萄園。在非常出名的Clos de Bèze葡萄園傳說拿破崙御用的紅酒就出自此地有十五公頃中的十份之一還有一公頃半旁邊的叫Clos desRuchottes的獨佔園(Monopole)。在隔壁村也是夜丘的五大名村之一Morey-Saint-Denis的最出名的葡萄園Clos de la Roche也有土地可說是一個只釀名酒的酒莊價格當然是出類拔萃的。

  在香港或澳門想欣賞夜丘五大名村紅酒有一個好去處是在置地廣場或葡京的法國餐廳Rebuchon它酒牌的勃艮第名酒令人眼花撩亂有錢花也有無可適從之歎。去年葡京賭場的吳志誠買下了Château de Gevrey Chambertin對於在時空依然停留在中世紀修道院空氣的夜丘群山和它的葡萄園來說這位不速之客在勃艮第寧靜的村莊投下了一棵震撼人心的炸彈。不過當人聽到吳先生委託名酒莊打理葡萄園之後外人入侵的敵意消失了大部份。跟據法國的法例農耕合同至少九年而且合同可作無限期展期豈不等如Armande Rousseau是實際的葡萄園的主人?當然除了中世紀的古堡在外。

  在夜丘頂級酒和法定村酒的價格差異何止十萬八千里。以比較合理的價格找到一瓶Gevrey-Chambertin村酒經常有力不從心之感。

 
 
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