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天馬縱橫
北京掠影之:茶與紅酒的碰撞
 
陳增濤
Délifrance 創辦人
2018年2月12日

  南鑼鼓巷在京城的寒風中哆嗦著。由南向北的小巷黑壓壓年輕人群,似乎絲毫不在意停流了已經一個星期的寒冷天。南鑼鼓巷始建於元朝,其里坊格局當今依然有跡可尋。明清到北洋政府以至民國時期的高官達人的聚居之地也。何曾幾時滄海桑田,文革之後的改革開放,才慢慢的在一片狼藉中重新尋找它昔日的風采。舊時王謝堂前燕,飛入數十小酒吧。當今是中西結合的懷舊復古小商品商店,酒吧更是四處散落在四周的四合院。

  和朋友相約先在一家叫【七樹醇釀】的酒吧沏茶飲酒,然後再拉隊去吃米鍋。是不是七樹指的是大茶樹,醇釀指的是來自法國勃艮第的陳年佳釀就不想去考究了,但兩間平房小個小院子,可是酒吧主人請了設計高手融合中西文化的精心之作,高貴而新雅。南面的平房是酒窖,透明的玻璃,盡展酒窖裡存放的紅酒。聽說酒吧以經營勃艮第紅酒為主,也有些波爾多左右岸名莊的好酒和其他世界各地的紅酒。當天傍晚開的就有兩瓶是來自加州 Napa 山谷的赤霞珠,不過我還是更喜歡一瓶非常簡單的售價不到一百人民幣的勃艮第 Hautes Côtes de Nuits 產區的紅酒。水不在深,有龍則靈,在這種龍蛇混雜但又是有紅樓夢的高雅品味的環境,美國牛仔可有點大剎風景之感。勃艮第夜丘山區高地,日照稀缺連黑品諾也不容易成熟,釀出來的紅酒很可能酸度偏高,卻也可能給人輕盈的感覺。

  【史記】記載有“宛左右以蒲桃為酒,富人藏酒至萬餘石、久者數十年不敗。” 但不知為何北方盛產高梁酒南方有加飯花雕,歷史卻把用葡萄釀造的紅酒完全遺忘了。而紅酒卻在歐亞大陸西隅似法蘭西意大利發揚光大。如果不是大英帝國的幾艘軍艦敲開了大清帝國的大門,一個龐然大物的王朝自己從歷史中消亡,紅酒也難說有今天風靡神州的奇蹟。但可笑的是大英帝國卻是為了中國的茶葉而用以卵擊石的勇氣撼動了千年不變的炎黃文化。

  與會的元宵大姑娘是品茶高手,並帶來了罕見的普洱生茶,據說是由一棵高齡的茶樹葉按照一芽二三葉的傳統採摘後,經過攤青殺青揉捻後存放多年的精品。果然清香甘口,茶色淺棕和香港常見的黑紅色的熟茶簡直不像是出自同一大地。其實中國茶葉出口到歐美多面目全非,由當地茶商加入各種香料。在精品中依然保持盧山真面目者,可能只有武夷茶正山小種了。十九世紀因為茶葉打了一場鴉片戰爭,喝酒喝茶最好不要一起來以免在肚子裡發生衝突,今天茶與紅酒的碰撞,為中華大地帶來更多的文藝復興火花。

 
 
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1. 葡萄根 2018-02-16 13:25:30


茶與紅酒,都是古代人的對天然植物的探索與品嚐得出來的產物產品,中國的胡同里弄文化卻是當權者享受成功者的陶醉,  長安雖樂 。不是久居之地。

平民品茶也有多種方式, 有人在茶樓酒家用熱水洗第一道茶葉,再泡一次第二道茶葉喝, 有人用冷開水洗第一道茶葉,再用熱爐加熱泡一次第二道茶葉喝, 冷開水洗第一道茶葉可以減少有益茶味流失, 各有千秋...

而香港的  葡萄園  經常植於  豪華住宅  的園藝中......


藥材中有:葡萄根 的功效

一、葡萄酒泡洋蔥的九大功效 1 、預防老年痴呆症。每天只喝少量葡萄酒,對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆症的治療在日本非常盛行,而且效果相當驚人。 2、治療高血壓。吃了葯也無法降下來的“高血壓”,喝了洋蔥葡萄酒後血壓正常且安定 ...

藥材葡萄根功效

2.5 性味

《重慶草藥》:"味甘,性平,無毒。"

2.6 功能主治

行血,消積。治吐血腹脹癥積,筋骨傷痛,痔瘡遺精白濁

①《分類草藥性》:"治痔瘡,遺精白濁。"

⑧《重慶草藥》:"行血,活血,消積。治吐血,消腫脹。也用于跌打藥酒中。"


紅酒 的顏色主要來自於葡萄皮中的花色素苷。由於在發酵製作過程中含有葡萄皮的成分,紅葡萄酒有比 ... 法國 薄酒萊葡萄酒 義大利 阿布魯佐的蒙特普爾恰諾 義大利 蒙達奇諾的布魯奈羅 不良反應 ...


現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國(為意大利),但因上述的自然及人文上的條件,法國葡萄酒 仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國,也是現在所有的新興產區模仿的對象。 法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域 ...


本文將介紹紅酒的基本入門知識,為你打開正確的紅酒 視野,迅速接軌全球紅酒狂潮。 葡萄酒人人會喝,但箇中滋味領略巧妙各有不同 義大利人喝紅酒如同喝自來水一般,浪漫成性的法國人將紅酒 ...



 



普洱生茶熟茶的功效
  普洱茶的確有減肥功效,只是效果會因人而異,更重要的一點是,喝普洱茶減肥是健康減肥,那麽普洱生茶熟茶的功效有哪些呢?
  熟茶可以降脂、降壓、防治動脈硬化、預防便秘、利尿、養胃,較適合中老年人群及胃寒等。
  生茶主要可以清理腸道,有降脂,提神, 降壓和減肥功效,適合年輕人群。不過生茶的活性成份較多,因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
  以上就是對普洱生茶熟茶的功效,通過以上的介紹,我們知道普洱茶功效很多,大家一定要記住哦。




 


 






不獨品茶兼品士。”柳亞子《寄毛主席延安》詩:“雲天倘許同憂國,粵海難忘共品茶。”品茶-pincha ... 中國是茶的故鄉,茶文化 是中華五千年歷史的瑰寶,如今茶文化更是風靡全世界。這不僅僅是因爲喝茶對人體有很多好處,更因爲品茶本身就是一種 ...






長安雖樂 。不是久居。賊是小人。智過君子。人相面形。馬相毛色。 合理可作。小利莫爭。君子愛財。取之有道。小人愛財。不顧體面。 人死留名。虎死留皮。鬧裏有錢。靜處安身。來如風雨。去似微塵 ...


茶與葡萄酒【一】先喝,還是先喝茶?】在世界「飲品」的傳統文化發展中,以茶與酒兩類蔚為大宗,在歷史上同樣淵遠流長。中國早在兩千多年前的《神農本草經》上就有記載,之後隨著飲茶品茗風氣日盛,到了唐代陸羽《茶經》問世,成為史上最 ...

少數飲品(或咖啡除外)能夠像紅酒或啤酒這樣把這世界分隔地清清楚楚、涇渭分明。 當然,百人百味,這個不消多說,但是兩種在對你身體健康的影響方式上,還是存有微妙差異。 其中一個比另一個更容易讓人發胖嗎

如何喝紅酒 才健康 1、健康的酒量: 除非對酒精過敏的人,滴酒不沾並不是保守健康的方式,因為我們的身體自身有一定的解酒能力,只要是不超過這個量,酒精並 不會給身體造成影響。適量的葡萄酒是多少呢,醫生釀酒師建議葡萄酒的飲用 ...